新华区市场监督管理局多场次召开食品安全疫情防控培训会

近日，河南多地出现新冠肺炎本土病例，新华区市场监管局为确保全区食品安全，开启疫情防控临战状态模式，1月7至8日，集中两天时间，分区域、多场次召开食品安全疫情防控培训会。

按照疫情防控要求，会场多选择室外空旷区域，或选择室内已消毒且通风良好场所，分不同场次、每场50人以内，间隔一米距离，对食品经营者开展疫情防控和春节食品安全培训。在小会议上，工作人员手持小喇叭，一场一场讲解。一是对进口冷链食品经营单位主要责任人进行疫情防控食品安全培训。主要是河南省冷链食品追溯平台应用、信息查询、监管要点、冷链食品新冠病毒疫情常态化防控要点提示、冷链食品从业人员健康管理等内容，要求进口冷链食品经营者按照“三专、三证一码、四不” 要求，避免交叉污染等。二是各基层监管所在管辖区域内分别、分场次对所有经营单位进行全覆盖培训。提倡喜事缓办、丧事简办、宴会不办，50 人以内活动要制定防控方案，严格执行防控措施，50 人以上活动逐级向疫情防控指挥部进行报批等；要求各餐饮服务单位要切实落实各项疫情防控措施，加强内部人员管理，保证室内空气卫生质量符合《公共场所卫生指标及限值要求（GB37488-2019）；严格食品采购进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯；要求各餐饮服务单位要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求规范加工制作食品、保障安全，对环境卫生提出更高要求等。同时，要求商户做好应急处置准备。

两天来，新华区市场监管局共培训进口冷链食品经营单位81家，其他经营单位2600余家，现场签订清单式《新华区市场监督管理局餐饮服务单位新冠肺炎疫情防控和食品安全承诺告知书》2600余份。

在疫情防控临战状态下，新华区市场监管局近日专门制作了《餐饮环节疫情防控监督检查要点表》。下一步，局属各监管所将按照餐饮环节疫情防控检查要点，分区域、分组、包块，再次对全区餐饮服务单位进行拉网式现场监督检查，督促落实各项疫情防控措施，如：店门口入口处是否设置专人，查验进店人员健康码、行程码；是否提醒进店人员测量体温；是否严格落实进货查验、索证索票、餐用具清洗消毒等食品安全制度，并规范记录；是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品等，切实守好守牢食品安全风险防控底线。